Brioche butchy

Je sais ce que vous allez vous dire : est-ce qu’elle sort d’une cave pour ne s’intéresser à la brioche butchy QUE maintenant ??? Cela fait des mois que je vois cette brioche circuler sur le blog de mes copinautes et à chaque fois, je me dis : allé, il faut que je la tente. Et forcément, à chaque fois, je suis à court de levure, ou de crème ou de tout ce que vous voulez.

Mais aujourd’hui, miracle de la vie, j’avais tous les ingrédients ! Ni une, ni deux, il fallait que je la fasse !

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Alors pour ceux qui, comme moi, vivent dans une cave : la brioche butchy c’est une brioche allemande TRES TRES moelleuse, c’est une folie. Sa petite particularité c’est qu’elle ne contient pas de beurre, mais de la crème fraîche. Je vous promet, c’est une tuerie ! Lire la suite

Galette des rois frangipane

J’ai passé beaucoup de temps à réfléchir à ce nouvel article. Que dire ? Que faire ? Quand poster de nouvelles recettes ? Ça peut paraître tellement futile en comparaison de tout ce qui c’est passé cette semaine… Il est difficile de passer au dessus de tous ces événements. Et pourtant, je pense qu’il est important de continuer à vivre sa vie le plus normalement possible. Mais sans, bien sur, oublier les 17 innocentes victimes de cette semaine.

Pour reprendre l’activité sur le blog, je vous propose une recette incontournable en ce mois de janvier : la galette des rois frangipane. J’ai réalisé la pâte feuilleté moi-même, il faut donc s’y prendre un peu à l’avance. Mais si vous êtes pressés, rien ne vous empêche d’utiliser deux rouleaux de pâte feuilleté du commerce.

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Bouchées vanille, fève de tonka et chocolat

Bonne année 2015 à toutes et à tous !🙂 Je vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année ! Bien que moins présente depuis que je prépare mon concours et que je travaille, je compte bien continuer à vous poster plein de recettes toutes au long de l’année. J’en profite pour vous remercier de votre présence sur le blog😉 En espérant que vous soyez toujours plus nombreux à partager cette aventure avec moi !

Tout cela étant dit, je peux maintenant vous poster la première recette de 2015😀 Ceux qui me suivent sur Facebook savent que j’ai réalisé ce dessert pour noël mais je n’ai pas eu le temps de vous la poster avant !

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Ces bouchées se composent d’un biscuit palet breton au chocolat et d’une crème bavaroise à la vanille et fève de tonka. Un délice ! Je les ai réalisé en finger (la mousse a pris au frais dans des moules à éclairs), mais vous pouvez faire une version bouchée avec un dôme de crème posé sur un palet breton. En tout cas, quelque soit sa forme, ce dessert a fait un carton ici :)  Lire la suite

Bûche façon tiramisu

Je vous ai posté l’autre jour la recette de ma bûche pour ce noël 2014. Mais je n’en ai pas fait qu’une pour le repas !

Dans ma famille, personne n’a les mêmes goûts. Et pour satisfaire tout le monde, il faut toujours plusieurs desserts !

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Il y a plusieurs amateurs de desserts au café chez moi, donc forcément je ne pouvais pas passer à côté de la bûche façon tiramisu !

J’en profite pour participer au très joli concours proposé par Surprises et Gourmandises sur le thème des desserts de noël !🙂 N’hésitez pas à aller faire un tour du côté de son blog, ça vaut le détour !

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Ma bûche de noël 2014

Comme je vous l’ai proposé sur Facebook, je vous donne aujourd’hui la recette de ma bûche de noël 2014. Je ne vous met pas de photo aujourd’hui car je n’ai pas encore réalisé ma bûche.

Je compte la faire demain soir et la laisser reposer pendant la nuit au frais. Mais je me suis dit que ça donnerait peut être des idées à certains d’entres vous si vous en avez besoin, alors je vous poste la recette un peu en avance.

 

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Ma bûche se compose donc d’une crème chiboust au citron, d’un insert à la framboise et d’une base de biscuit financier. Vous pouvez rajouter des petites meringues en décoration !

Edit du 26/12 : Au bout du compte mon insert n’est pas un insert car il est plus que voyant ^^ Mais finalement, je trouve ça assez esthétique😉

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Les Shortbread fêtent noël

ENFIN, je suis en vacances ! Et enfin, je peux me pencher un peu sur des recettes de noël ! Il était temps ^^

Alors je vous avoue, je cherche encore la recette de bûche que je vais réaliser pour le réveillon et pour le jour de noël. Mais en attendant, je m’amuse avec des petits biscuits de noël.

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En regardant dans les livres de cuisine de ma maman, j’ai trouvé une recette de shortbread en forme de sapin et j’ai trouvé le concept assez sympa ! Les shorbread sont des petits biscuits sablés anglais au beurre. Le plus de ces biscuits c’est qu’ils ne gonflent pas et ne se déforment pas à la cuisson. Vous pouvez donc garder les motifs que vous souhaitez faire, ils ne s’étaleront pas. Et en plus, c’est très bon😉

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Gâteau marbré

Le mercredi c’est le jour des enfants, mais il n’y a pas d’âge pour un bon goûter ^^

Je vous propose donc LA recette du gâteau marbré au chocolat. Franchement, c’est une tuerie. Mes collègues ont adorés, il n’a pas fait long feu !

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Bon après, je vous avouerai que mon gâteau a explosé à la cuisson, il était super haut. Donc c’était plus des steaks de gâteau que des parts normal, mais ce n’est pas grave. Ça en faisait plus à déguster !  Lire la suite

Croissants

Ouuuuh que ça fait longtemps que je n’ai pas posté… Shame on me, même Facebook me fait la remarque ! ^^

J’ai beaucoup à faire en ce moment avec mon travail et la préparation de mon concours. Mais ce week end j’ai fait une petite escapade en namoureux avec le chéri et, en revenant, horreur ! Nous n’avons rien pour le petit déjeuner demain et nous sommes dimanche.

La parfaite occasion pour me remettre aux fourneaux😉

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J’ai hésité entre les recettes « rapides » et une recette traditionnelle, mais finalement j’ai cédé. Même si c’est plus long, j’ai préféré choisir la recette traditionnelle😉 Lire la suite

Gâteau roulé au nutella

Hier j’avais des amies qui venaient déjeuner et, bien sur, je leur avais promis de faire un dessert. Mais problème : impossible de trouver quoi leur faire. Les idées ne manquaient pas mais, soit je n’avais pas les ingrédients, soit je manquais de temps pour les réaliser correctement.

J’ai fait tourner le chéri en bourrique à force de m’énerver sur tous mes livres de cuisine quand je suis tombée sur une recette qui me rappelle mon enfance : le gâteau roulé.

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Quand j’étais petite, c’était LE gâteau que je demandais toujours à ma mère le dimanche midi. J’ai choisi de réaliser le mien au nutella (parce que pour une fois j’en avais et que j’adoooore ça), mais vous pouvez varier les goûts avec de la confiture ou une ganache au chocolat. Ma mère, elle, le garnissait avec une mélange de lait concentré sucré et de cacao : c’était une tuerie ^^ Lire la suite