Panna Cotta à la mûre

Aujourd’hui je participe à l’édition du mois d’Août de Culino Versions ! Le thème de ce mois-ci a été choisir par Michelle : la / le panna cotta (je ne sais plus si on dit un ou une panna cotta).

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Pour rester sur le thème de la mûre, je vous présente mes petits dômes de Panna Cotta à la confiture de mûre 🙂

  • Ingrédients du panna cotta : 

20cl de crème fraîche liquide

20cl de lait concentré sucré

3 feuilles de gélatine

50g de confiture de mûre

  • Préparation : 

Dans un récipient rempli d’eau froide, mettez à tremper les feuilles de gélatine.

Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche liquide.

Essorez les feuilles de gélatine et faites les dissoudre dans la crème chaude.

Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et mélangez bien.

Versez votre panna cotta dans des moules en forme de dôme (ou autre) ou dans des verrines si vous préférez.

Laissez reposer au frais environ 4 heures ou 1h au congélateur si vous êtes pressés.

 

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J’ai décoré le dessus avec de la confiture de mûre maison faites par mes parents. Si vous n’en avez pas, une compotée de mûre fera tout aussi bien l’affaire.

Il suffit de faire revenir 100g de mûres dans un fond d’eau avec une cuillère à soupe de sucre. Vous pouvez passez la compotée au blender et la tamiser (pour enlever les grains) si vous le souhaitez, ou vous pouvez servir tel quel une fois que la préparation est tiède.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Il ne reste plus qu’à déguster 🙂

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6 réflexions sur “Panna Cotta à la mûre

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