Macarons chocolat au lait/clémentine

Cette semaine a été une loooongue semaine, croyez moi j’ai cru que je n’arriverai pas au bout. Du coup, j’ai totalement raté le Foodista Challenge et je n’ai rien fait. SHAME ON ME !

Je me rattrape donc aujourd’hui en faisant une petite douceur : des macarons. Et vu que décembre arrive, j’ai décidé d’utiliser des goûts qui me font automatiquement penser à l’hiver : chocolat et clémentine.

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Pour garnir les macarons, j’ai donc réalisé une ganache au chocolat au lait et un curd à la clémentine ! Un régal 😉  Lire la suite

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Tarte au citron revisitée

Vous commencez à le savoir, la tarte au citron est un de mes classiques préféré à réaliser ! Et ce mois ci, le magazine Fou de Pâtisserie propose un concours sur la revisite de cette célèbre tarte.

Cela m’a inspiré tout plein d’idées et je peux vous assurer que j’ai eu du mal à choisir ! Finalement, j’ai décidé de réaliser des petits dômes à la crème chiboust au citron, avec un cœur meringué et une base de pâte sucrée.

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Ici on a adoré, je n’en avais pas fait beaucoup car le chéri n’est pas fan de citron, mais au bout du compte j’aurai du en faire plus car on a tout mangé en un après midi !  Lire la suite

La cuisine milanaise

Aujourd’hui nous sortons de la sphère pâtissière pour accueillir sur le blog une jeune journaliste ! Elle m’a demandé de poster un article sur le blog dans le cadre de sa formation et j’ai accepté. Elle nous propose donc un article sur la cuisine milainaise ! Enjoy 😉

Capitale économique tournée vers la modernité et l’innovation, Milan est également une ville aux traditions bien vivantes. La cuisine milanaise notamment est un des fondamentaux de l’identité de la capitale lombarde.

Petit tour d’horizon.

 

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Tarte chocolat liégeois inspirée de Philippe Andrieu

Cette semaine pour la crémaillère d’un collègue j’ai fait une tarte au citron meringuée (oui encore ^^) et il me restait de la pâte. Juste assez pour une petite tarte pour notre dessert du dimanche midi au chéri et à moi.

J’en ai donc profité pour tester la fameuse recette de la tarte chocolat liégeois (base de chocolat et chantilly sur le dessus), par contre ma version a moi n’a pas de cacao dans la pâte sucrée. En tout cas, c’est franchement topissime comme recette ! Par contre c’est fort en chocolat, donc si vous n’êtes pas fan, à éviter 😉

 

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En tout cas ça nous a bien plu et ça a permis au chéri de faire son Cyril Lignac au moment de goûter la tarte, je pense que je n’aurai pas du lui faire regarder le Meilleur Pâtissier ^^ Lire la suite

Pumpkin pie

Aujourd’hui une recette que j’avais déjà proposée sur mon précédent blog mais qui est tellement mythique qu’il fallait bien que je vous la redonne ici !

Il n’y a pas de dessert plus automnal et de saison que la pumpkin pie ! Et forcément, c’est un dessert qui nous vient des Etats Unis 😉

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Pour l’occasion, j’ai ressorti LA recette de la pâte sucrée pour la base de la tarte. Et pour la garniture, je me suis inspirée de la recette typique américaine : potiron, oeuf, lait concentré sucré et épices. Je l’ai servie avec une pointe de chantilly maison : un délice 🙂 Lire la suite

Foodista Challenge #2 : Banana bread en cupcake

Ce mois ci encore je participe au Foodista Challenge pour sa deuxième édition. Alors on ne regardera pas trop la date à laquelle je poste cette recette (je suis un peu en retard…) mais la motivation était bien là (je n’ai juste pas eu le temps de faire mes courses à temps ^^).

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Pour cette deuxième édition, c’est ma coupinaute Lucie du blog Goulucieusement qui a choisi le thème : Goûter automnal avec un pays imposé : les USA !

Thème super sur lequel je me suis cassée la tête (brownie ? cheesecake ? carrot cake ? pecan pie ? aaaaah trop de choix possible !). Je me suis finalement arrêtée sur une recette très simple mais revisitée à ma sauce : le banana bread. C’est un cake américain à base de (vous l’aurez deviné) banane que j’ai décidé de réaliser en portion individuelle sous forme de cupcake ! Enjoy 🙂  Lire la suite

Mini madeleines

Je dois vous avouer que, ce matin, en ouvrant mon ordinateur je n’étais pas bien fière. J’ai réalisé hier que je n’avais pas mis les pieds sur le blog (ou la page Facebook du blog) depuis une éternité. Mais je ne m’étais pas rendu compte à quel point ! Je n’ai pas mis les pieds sur WordPress depuis au moins trois semaines, je n’ai pas été voir les copinautes, je n’ai pas patissé… RIEN !

Quelle honte quand même ! Alors après, je dois avouer aussi que j’ai des excuses. Par exemple, ma rentrée très mouvementée de l’autre côté de la barrière (vu que je ne suis plus officiellement étudiante). Ou encore le fait que je prépare cette année le concours pour devenir CPE. Et aussi le fait que je n’ai pas passé un week end tranquille chez moi depuis plusieurs semaines.

Bref, vous aurez compris : j’ai été débordée. Mais ce week end je n’avais rien à faire et j’ai eu du temps pour rallumer mon four et me remettre un peu à la pâtisserie. Alors rien de très innovant ou même extravagant, mais on revient aux basiques et ça n’en est pas moins BON : les madeleines ^^

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Les miennes sont minuscules car je n’ai qu’un moule à mini-madeleines, mais ça n’empêche pas qu’elles étaient très bonnes. Et elles laissent une odeur de goûter dans l’appartement quand elles cuisent : un régal 😉 Lire la suite

Muffins à la pêche – streusel topping

Aujourd’hui, je participe à la première édition du Foodista Challenge organisé par Cuisine moi un mouton ! Le but est de partager des recettes entre blogueuses sans enjeu, juste pour le plaisir.

Le thème ce mois ci était les muffins. Ils devaient contenir un ingrédient commençant par la lettre P et il devait y avoir un ruban sur la photo.

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Je vous présente donc mes muffins à la Pêche avec un topping streusel (recette typiquement américaine de muffin). Et comme je suis une tache monumentale pour les noeuds, j’ai attaché mon ruban au bouquet de fleur (je n’ai pas réussi à l’attacher sur les muffins… hum hum ^^).  Lire la suite

Papuuuuuuche ! Fesse… Eheheh

Oui, je craque. Mais j’adore les minions et j’adore Moi, moche et méchant. Et c’est aussi le cas de mon amie Julie (ça doit être dans le prénom ^^). Or le week end dernier nous avons fêté son anniversaire, quelle meilleure occasion pour faire un gâteau minion ???

Je vous préviens tout de suite les photos ne sont pas top top, je n’avais que mon portable sur moi. Mais bon, l’idée est là ^^

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Le minion est donc composé d’un gâteau au chocolat (recette trouvée chez la géniale Marine is cooking) et la décoration est faite en pâte à sucre.  Lire la suite