Bouchées vanille, fève de tonka et chocolat

Bonne année 2015 à toutes et à tous ! 🙂 Je vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année ! Bien que moins présente depuis que je prépare mon concours et que je travaille, je compte bien continuer à vous poster plein de recettes toutes au long de l’année. J’en profite pour vous remercier de votre présence sur le blog 😉 En espérant que vous soyez toujours plus nombreux à partager cette aventure avec moi !

Tout cela étant dit, je peux maintenant vous poster la première recette de 2015 😀 Ceux qui me suivent sur Facebook savent que j’ai réalisé ce dessert pour noël mais je n’ai pas eu le temps de vous la poster avant !

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Ces bouchées se composent d’un biscuit palet breton au chocolat et d’une crème bavaroise à la vanille et fève de tonka. Un délice ! Je les ai réalisé en finger (la mousse a pris au frais dans des moules à éclairs), mais vous pouvez faire une version bouchée avec un dôme de crème posé sur un palet breton. En tout cas, quelque soit sa forme, ce dessert a fait un carton ici 🙂  Lire la suite

Gâteau marbré

Le mercredi c’est le jour des enfants, mais il n’y a pas d’âge pour un bon goûter ^^

Je vous propose donc LA recette du gâteau marbré au chocolat. Franchement, c’est une tuerie. Mes collègues ont adorés, il n’a pas fait long feu !

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Bon après, je vous avouerai que mon gâteau a explosé à la cuisson, il était super haut. Donc c’était plus des steaks de gâteau que des parts normal, mais ce n’est pas grave. Ça en faisait plus à déguster !  Lire la suite

Tarte chocolat liégeois inspirée de Philippe Andrieu

Cette semaine pour la crémaillère d’un collègue j’ai fait une tarte au citron meringuée (oui encore ^^) et il me restait de la pâte. Juste assez pour une petite tarte pour notre dessert du dimanche midi au chéri et à moi.

J’en ai donc profité pour tester la fameuse recette de la tarte chocolat liégeois (base de chocolat et chantilly sur le dessus), par contre ma version a moi n’a pas de cacao dans la pâte sucrée. En tout cas, c’est franchement topissime comme recette ! Par contre c’est fort en chocolat, donc si vous n’êtes pas fan, à éviter 😉

 

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En tout cas ça nous a bien plu et ça a permis au chéri de faire son Cyril Lignac au moment de goûter la tarte, je pense que je n’aurai pas du lui faire regarder le Meilleur Pâtissier ^^ Lire la suite

Papuuuuuuche ! Fesse… Eheheh

Oui, je craque. Mais j’adore les minions et j’adore Moi, moche et méchant. Et c’est aussi le cas de mon amie Julie (ça doit être dans le prénom ^^). Or le week end dernier nous avons fêté son anniversaire, quelle meilleure occasion pour faire un gâteau minion ???

Je vous préviens tout de suite les photos ne sont pas top top, je n’avais que mon portable sur moi. Mais bon, l’idée est là ^^

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Le minion est donc composé d’un gâteau au chocolat (recette trouvée chez la géniale Marine is cooking) et la décoration est faite en pâte à sucre.  Lire la suite

Forêt noire

La semaine dernière c’était l’anniversaire de ma soeur et elle m’a demandé de lui faire son dessert préféré : la Forêt Noire. C’est un grand classique dont, personnellement, je ne suis pas fan (trop de chocolat pour moi ^^). Mais j’ai ici deux grands addicts de chocolat, donc je me suis lancée dans l’aventure.

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J’ai réalisé ma forêt noire avec trois couches de génoises au chocolat superposées, de la chantilly maison et des cerises confites (vous pouvez en trouver dans le commerce, personnellement j’ai utilisé les cerises de la confiture maison de mes parents). Je vous préviens, le résultat est un peu « lourd », la génoise donne une biscuit un peu compact. Si vous préférez un gâteau plus léger, je vous conseille de réaliser la recette avec un sponge cake (vous pouvez retrouver la recette : ICI).  Lire la suite

Opéra revisité

Cela faisait bien longtemps que je voulais essayer de faire un opéra car mon chéri adore les desserts au café. Perso, moi je n’aime pas ça, mais c’était une bonne occasion d’essayer ce monument de la pâtisserie.

Et comme le hasard fait bien les choses, l’édition spécial chocolat du magazine Fou de pâtisserie proposait plusieurs recettes revisitées de l’opéra. Et une d’elle me faisait particulièrement de l’oeil, donc je me suis tentée ce matin et le résultat est plutôt pas mal !

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Cette version revisitée est composée de deux biscuits joconde imbibés de café, une crème onctueuse au chocolat, et de la chantilly au café. Un délice 😉 Lire la suite

Brioche aux deux chocolats

Je vous avez dit que j’étais retombée dans une spirale de recettes de fraises. Je ne vous ai pas menti, j’ai une recette de tarte au fraise qui vous attend. Mais, je ne sais pas si c’est pareil chez vous, ici il fait plus un temps à brioche qu’un temps à tarte aux fraises.

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Je vous propose donc une brioche au chocolat au lait et au chocolat blanc. A la base, c’était censé être un chinois, mais je me suis retrouvée à court de farine en milieu de recette et tout était fermé. DONC, je me suis débrouillée avec les moyens du bord et finalement, le résultat était franchement bon ! Lire la suite

Bundt cake marbré au chocolat

Comme souvent, le dimanche je suis chez mes parents et je fais le dessert. Je passe quasiment tout le temps ma matinée à chercher une idée recette qui plaise à tout le monde (croyez moi, ce n’est pas toujours simple !).

Aujourd’hui, en farfouillant, j’ai trouvé plusieurs recettes de « bundt ». Intriguée j’ai décidé de regarder ça d’un peu plus près et j’ai trouvé une recette qui me faisait particulièrement de l’oeil. Un bundt cake est donc tout simplement un gâteau avec un trou au centre, mais le résultat est trop chou et je n’ai pas pu m’empêcher d’en faire ^^

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Je vous présente donc mes bundt cakes marbrés à la fleur d’oranger et au chocolat noir, un délice ! Lire la suite

Brownie au Ferrero Rocher

C’est dimanche et, pour la première fois depuis longtemps, je participe à Un tour en cuisine. Le principe de base est (normalement) d’aller piocher des recettes chez les autres bloggers. Mais aujourd’hui, c’est un tour particulier, en effet : Je participe au maxi tour en cuisine. C’est un tour de soutien à la créatrice du site pour lui prouver que ça vaut la peine de continuer 🙂

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Pour l’occasion, j’ai emprunté une recette qui me fait de l’oeil depuis un petit bout de temps sur le site de TizziCook : un brownie au Ferrero Rocher. Comme je vis seule en ce moment (et que je ne peux pas engloutir un brownie toute seule ^^), je vous présente un format plus petit que le brownie habituel, mais tout aussi bon ! Lire la suite