Galette des rois frangipane

J’ai passé beaucoup de temps à réfléchir à ce nouvel article. Que dire ? Que faire ? Quand poster de nouvelles recettes ? Ça peut paraître tellement futile en comparaison de tout ce qui c’est passé cette semaine… Il est difficile de passer au dessus de tous ces événements. Et pourtant, je pense qu’il est important de continuer à vivre sa vie le plus normalement possible. Mais sans, bien sur, oublier les 17 innocentes victimes de cette semaine.

Pour reprendre l’activité sur le blog, je vous propose une recette incontournable en ce mois de janvier : la galette des rois frangipane. J’ai réalisé la pâte feuilleté moi-même, il faut donc s’y prendre un peu à l’avance. Mais si vous êtes pressés, rien ne vous empêche d’utiliser deux rouleaux de pâte feuilleté du commerce.

KODAK Digital Still Camera

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Tarte au citron revisitée

Vous commencez à le savoir, la tarte au citron est un de mes classiques préféré à réaliser ! Et ce mois ci, le magazine Fou de Pâtisserie propose un concours sur la revisite de cette célèbre tarte.

Cela m’a inspiré tout plein d’idées et je peux vous assurer que j’ai eu du mal à choisir ! Finalement, j’ai décidé de réaliser des petits dômes à la crème chiboust au citron, avec un cœur meringué et une base de pâte sucrée.

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Ici on a adoré, je n’en avais pas fait beaucoup car le chéri n’est pas fan de citron, mais au bout du compte j’aurai du en faire plus car on a tout mangé en un après midi !  Lire la suite

Tartelette aux mûres sauvages

Ceux qui me suivent sur Facebook savent qu’il y a quelques jours, j’ai affronté le mauvais temps et les araignées pour ramasser des mûres sauvages près de chez mes parents.

Mon père a tout de suite fait de la confiture de mûre, mais j’ai réussit à sauver des mûres fraîches pour pouvoir faire des desserts 😀

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Et FORCEMENT, j’ai commencé par une tarte ! Vous allez en avoir franchement marre, mais je ne peux pas m’en lasser ! Et c’était très très bon ^^ Lire la suite

Tarte aux mirabelles et au rhum

ENFIN, une recette ! Je sais que je n’ai pas été très sérieuse cette semaine pour publier des recettes, mais j’ai eu un début de vacances chargé et je vous avouerai que la chaleur ne m’a pas franchement donné envie de pâtisser !

Comme vous le savez, j’adore les tartes et comme je suis chez mes parents pour les vacances, je ne vais pas vous épargner ! Mes parents ont énormément d’arbres fruitiers dans leur jardin et cette semaine, ce sont les prunes et les mirabelles qui sont à l’honneur ! Mon père ramasse tous les jours des seaux entiers de mirabelles. Pour ne pas qu’elles se perdent, il fallait bien en faire un dessert 🙂

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Pour changer un peu de la tarte toute simple, j’ai emprunté une recette à la géniale MarineIsCooking : une tarte aux mirabelles et au rhum. C’était un régal 🙂  Lire la suite

Mille-feuilles aux fraises

La spirale infernale des fraises est de retour ! Mais, pour une fois, ce n’est pas de ma faute. Je n’ai pas craqué en faisant mes courses, mais je suis rentrée chez mes parents (home sweet home) et leur jardin regorge de fraises. Je ne pouvais pas faire autrement que de préparer un dessert avec des fraises !

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Et comme ce week end mes parents fêtaient leur 33 ans de mariage et qu’ils adorent tous les deux le mille-feuilles, j’ai forcément choisi ce dessert 😉 Mais bon, pour ne pas avoir un dessert trop lourd et qui reste frais, je n’ai fait qu’un étage (au lieu de deux) et j’ai préféré faire un mille-feuilles rond, c’est quand même plus joli 😉

Pour le reste, je suis restée classique : une pâte feuilletée maison, des fraises fraîches et une crème pâtissière à la vanille. Enjoy ! Lire la suite