Mille-feuilles aux fraises

La spirale infernale des fraises est de retour ! Mais, pour une fois, ce n’est pas de ma faute. Je n’ai pas craqué en faisant mes courses, mais je suis rentrée chez mes parents (home sweet home) et leur jardin regorge de fraises. Je ne pouvais pas faire autrement que de préparer un dessert avec des fraises !

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Et comme ce week end mes parents fêtaient leur 33 ans de mariage et qu’ils adorent tous les deux le mille-feuilles, j’ai forcément choisi ce dessert 😉 Mais bon, pour ne pas avoir un dessert trop lourd et qui reste frais, je n’ai fait qu’un étage (au lieu de deux) et j’ai préféré faire un mille-feuilles rond, c’est quand même plus joli 😉

Pour le reste, je suis restée classique : une pâte feuilletée maison, des fraises fraîches et une crème pâtissière à la vanille. Enjoy ! Lire la suite

Tarte aux fraises – Culino Versions

Ce mois ci, et pour ma première fois, je participe à Culino Versions. Culino Versions a pour seul objectif de partager des recettes avec des blogueuses sur un thème précis.  Et le thème de ce mois ci (je vous le donne en mille) est : la fraise fait son show 😀

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Je vous propose donc une recette de tarte au fraises dont je me suis inspirée dans le magazine Fou de pâtisserie (oui encore ^^) : une pâte sablée, une compotée de fraise, une mousse fraise/mascarpone, et des fraises fraîches. Tout un programme ^^ Je vous propose une version en tarte et une version en finger.  Lire la suite

Verrine aux fraises

La spirale infernale de fraise est de retour ! Je vous propose une recette très très simple et surtout très rapide à réaliser. Je ne sais pas vous, mais avec le beau temps qui est (ENFIN) arrivé, j’avais envie d’un bon dessert frais pour le dîner ce soir ! Mais je n’avais pas envie d’y passer trop de temps en sortant du boulot. J’ai donc réalisé une verrine aux fraises avec, dans le fond, du crumble en miette et du yaourt brassé.

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C’est un dessert très frais, parfait par ce beau temps et que l’on peut faire rapidement, parfait si on reçoit des gens à l’improviste ou si on n’est pas trop trop motivé pour passer des heures en cuisine 😉  Lire la suite

Entremet aux fraises

Tout d’abord, je tiens à m’excuser du peu de recettes que je poste ces temps-ci. J’arrive à m’en tenir une fois par semaine, mais je n’arrive plus trop à cuisiner en semaine. Je viens juste de commencer mon stage à la suite de ma formation et je n’ai absolument pas la volonté de me mettre en cuisine le soir quand je rentre !

Ensuite je dois vous dire que je suis repartie dans ma spirale infernale des fraises ^^ J’avais envie de faire des entremets individuels car je n’en fais quasiment jamais. Et j’en profite pour participer au concours de Perle en sucre sur le thème des fruits en l’honneur de son nouveau site.

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Je vous présente donc mon entremet à la fraise, il se compose : d’une dacquoise à la noix de coco, d’une compotée de fraise, d’une mousse au chocolat blanc et de fraises fraîches. Je vous avoue que la préparation est un peu longue, mais ça vaut vraiment le coup. C’est un régal ! 🙂 Lire la suite

Choux fraise/mascarpone

Et oui, encore une recette avec des fraises. Quand je vous dis que j’adooore ça ^^

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L’autre jour mon chéri a vu un photo de choux à la chantilly et aux fraises et il m’a demande si je pouvais en faire. Mais comme il n’aime pas la chantilly, je l’ai remplacé par une crème au mascarpone. J’ai réalisé les choux avec un craquelin sur le dessus. Et pour plus de gourmandise, j’ai rajouté une petite compotée de fraise au fond des choux. Un régal ! Lire la suite

Fraisier

Ce week end, on recevait de la famille et donc j’ai décidé de retenter l’expérience fraisier. La dernière fois que j’en ai fait un il était très bon, mais la crème ne se tenait pas du tout. J’étais donc un peu anxieuse, mais au bout du compte, ça c’est très bien passé ! ^^

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J’en profite donc pour participer au concours du blog « D’un coup de baguette magique! » pour ses deux ans. Il fallait faire une recette sur le thème « La vie en rose ». Quoi de mieux qu’un fraisier pour répondre à ce thème ? 🙂

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Crumble aux fraises

Je suis une véritable fanatique des fraises. Dès qu’il y en, j’en achète toutes les semaines. Et j’aime tellement ça, que je déteste les cuire. Je trouve que c’est gâcher les fraises. Mais malheureusement, hier mes fraises n’ont pas supporté le voyage entre chez mes parents et chez moi.

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Je me suis retrouvée plus avec une confiture à l’arrivée qu’avec des belles fraises biens fraîches. J’ai donc décidé d’en faire un dessert : un crumble de fraises. Eh bien, je ne suis pas déçue, c’est vraiment DELICIEUX ! Lire la suite

Tartelettes aux fraises et mascarpone

Il fait beau, il fait (presque) chaud, et c’est le week end, que demander de plus ? Un bon dessert bien sur ^^

Hier on faisait les courses avec le chéri et je suis tombée sur des fraises et, forcément, j’ai craqué ^^ Pour ceux qui suivaient mon premier blog, vous vous souvenez peut être de la recette de la tarte aux fraises sur palet breton. Dans cette version, j’avais fait une crème pâtissière. J’ai voulu tester quelque chose de plus frais en remplaçant la crème pâtissière par une crème au mascarpone.

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Un délice en prévision du printemps 🙂 Lire la suite