Ma bûche de noël 2014

Comme je vous l’ai proposé sur Facebook, je vous donne aujourd’hui la recette de ma bûche de noël 2014. Je ne vous met pas de photo aujourd’hui car je n’ai pas encore réalisé ma bûche.

Je compte la faire demain soir et la laisser reposer pendant la nuit au frais. Mais je me suis dit que ça donnerait peut être des idées à certains d’entres vous si vous en avez besoin, alors je vous poste la recette un peu en avance.

 

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Ma bûche se compose donc d’une crème chiboust au citron, d’un insert à la framboise et d’une base de biscuit financier. Vous pouvez rajouter des petites meringues en décoration !

Edit du 26/12 : Au bout du compte mon insert n’est pas un insert car il est plus que voyant ^^ Mais finalement, je trouve ça assez esthétique 😉

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Mousse ivoire au citron vert et coeur de framboise

Pour ceux qui me suivent sur Facebook, vous savez que je suis tombée sous le charme d’un nouveau magazine de pâtisserie : Pâtisseries et compagnie. Toutes les recettes me faisaient de l’oeil et dès le lendemain de l’achat, je me suis jetée sur cette recette d’été très fraîche.

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Je n’avais pas de chocolat Ivoire, donc j’ai pris du chocolat blanc à dessert tout simple. Et à la base, il fallait du citron combava (que je n’avais pas non plus), il a donc été remplacé par un citron vert ! Tous ces changements n’ont pas altérés la recette, c’était un délice qui a fait l’unanimité à table ! Lire la suite

Vacherin pistache, cœur de framboise

Je ne sais pas si vous le connaissez, mais moi je suis absolument fan du magazine Fou de pâtisserie. J’ai (presque) tous les numéros à la maison et, tous les mois, ils proposent un concours pour revisiter une recette incontournable.

Le gagnant voit sa recette publiée dans leur magazine et, ce mois ci, il y a un prix en plus : un cours de cuisine avec Cyril Lignac !!! Je ne pouvais pas, ne pas participer ^^

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Donc ce mois ci, la recette à revisiter était le vacherin. Je propose donc ma version du vacherin : meringue, crème à la pistache, cœur de sorbet framboise et chantilly. Le tout, dans un moule triangulaire 🙂 Le résultat est très frais, on a vraiment adoré, surtout le chéri qui a quasiment tout mangé ! ^^ Lire la suite

Battle food #20 – Milkshake framboise

Ce mois-ci pour la première fois (et avec un peu de retard) je participe à la Battle Food ! C’est un défi culinaire lancé entre blogueurs et blogueuses sans enjeux, juste pour se faire plaisir.

Ce mois ci, ce sont Anna et Olivia qui organisaient la Battle Food et qui choisissaient le thème : les sweet drinks.

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Même si le printemps a du mal à pointer le bout de son nez ici, j’ai décidé de faire un milkshake à la framboise pour l’occasion. Peut être dans l’espoir de faire venir le soleil 😉  Lire la suite